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Lebensmittelzusatzstoffe
Ein umfassender Überblick zum Thema Zusatzstoffe und Zusatzstoffrecht in 16 Dokumenten |
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Universitätsinstitute der Lebensmittelchemie
Eine Adressliste der Universitätsinstitute für Lebensmittelchemie in Deutschland |
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BMI - Das Backmittelinstitut
liefert ein Fülle von Informationen zum Thema Backmittel im Speziellen und Backwaren im Allgemeinen |
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Chemische Vorgänge in Backwaren
Facharbeit von Andreas Wiedemann, Ein Versuch, die komplexen Zusammenhänge und Vorgänge rund um Backmittel und verwendete Zusatzstoffe in Kürze darzustellen. |
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Weblinks 
